De alvleesklier is een vitaal orgaan dat een belangrijke rol speelt bij de spijsvertering en de regulering van de bloedsuikerspiegel. Slechte voedingskeuzes kunnen de werking ervan echter ernstig aantasten en mogelijk het risico op alvleesklierkanker verhogen – een van de dodelijkste vormen van kanker met een lage overlevingskans. Om je alvleesklier te beschermen, is het belangrijk om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden of te beperken die ontstekingen kunnen veroorzaken, de insulineproductie kunnen verstoren of kunnen bijdragen aan kankergezwellen.
Hier zijn 10 van de gevaarlijkste voedingsmiddelen voor je alvleesklier:
1. Bewerkt vlees
Spek, worst en vleeswaren bevatten veel nitraten en conserveermiddelen die in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op kanker, waaronder alvleesklierkanker. Studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van bewerkt vlees het risico op alvleesklierkanker met wel 67% kan verhogen.
2. Rood vlees
Rundvlees, varkensvlees en lamsvlees zijn rijk aan verzadigde vetten, die de alvleesklier kunnen ontsteken en insulineresistentie kunnen bevorderen. Regelmatige consumptie, vooral gegrild of aangebrand, kan kankerverwekkende stoffen produceren.
3. Gefrituurd voedsel
Friet, gefrituurde kip en andere gefrituurde producten bevatten veel transvetten en AGE’s (Advanced Glycation End-Products), die beide bijdragen aan ontstekingen en stress in de alvleesklier.
Vervolg op de volgende pagina:
