Aubergines, met hun rijke, fluweelzachte textuur en subtiele smaak, zijn een hoofdbestanddeel in veel keukens over de hele wereld. Een van de meest geliefde manieren om deze veelzijdige groente te bereiden, is door ze te vullen met een smaakvolle vulling. Dit recept voor Gevulde Aubergine met Rundergehakt en Specerijen combineert malse aubergine met een hartige mix van gehakt, aromatische specerijen en tomatensauzen, wat resulteert in een gerecht dat zowel voedzaam als bevredigend is.
Perfect als hoofdgerecht voor een familiediner of als middelpunt van een feestelijke bijeenkomst, dit gerecht is een ode aan de mediterrane en Midden-Oosterse culinaire tradities. Gevulde aubergines (of karniyarik zoals ze in de Turkse keuken worden genoemd) bieden een uitgebalanceerde combinatie van eiwitten, groenten en pittige kruiden, waardoor ze even voedzaam als heerlijk zijn.
Met een paar simpele ingrediënten en gemakkelijk te volgen stappen creëert u een gerecht dat indruk zal maken op iedereen aan tafel. Laten we dit tijdloze recept eens bekijken en ontdekken wat het zo bijzonder maakt.
Volledig recept:
Ingrediënten
Voor de aubergine:
1 grote aubergine (bij voorkeur rond of licht mollig)
2 el olijfolie
Voor de vulling:
350-400 g runder- of lamsgehakt
1 ui, geraspt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tl paprikapoeder
½ tl komijn
½ tl zwarte peper
1 tl chilivlokken (optioneel, voor een pittige smaak)
Zout, naar smaak
Voor de saus:
1 el tomatenpuree
1 el peperpuree (optioneel, voor een intensere smaak)
½ kopje water
Garnering:
Verse peterselie, gehakt
Bereidingstijd, kooktijd en totale tijd
Ga voor de volledige kookstappen naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden.
