Het vormt het hart van elke familiebijeenkomst en weerspiegelt de harmonieuze eenvoud van een geliefd kipgerecht. Vandaag wil ik graag een recept met jullie delen dat het gemak van slowcooking combineert met de pittige smaak van traditionele scampi: Slowcooker Kip Scampi. Dit gerecht, een variant op de klassieke garnalenscampi, vindt zijn oorsprong in de Italiaanse keuken, maar wordt inmiddels door veel gezinnen gegeten die op zoek zijn naar een troostrijke maaltijd zonder al te veel poespas. Als je het in een slowcooker bereidt, trekken de smaken er niet alleen goed in, maar biedt het ook het gemak waar elke thuiskok zo van houdt.
Dit stevige gerecht combineert heerlijk met een portie lichte pasta met zeekraal of een knapperig broodje om de heerlijke boterknoflooksaus op te soppen. Voor een frissere versie kunt u het serveren met een knapperige groene salade of gestoomde sperziebonen. Elke hap brengt een vleugje troost en een herinnering aan de familiediners van vroeger.
Kip Scampi uit de Slowcooker
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel
1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 kopje olijfolie
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
1 gele paprika, in dunne plakjes gesneden
1/2 kopje kippenbouillon
1/4 kopje citroensap
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/4 kopje gehakte verse peterselie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving
vervolg op de volgende pagina
