1. Meng bloem, zout en peper in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de kip toe en schud tot de kip goed bedekt is.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
3. Doe de gebakken kip in de slowcooker.
4. Doe de fijngehakte knoflook en de in plakjes gesneden paprika in dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn. Giet dit mengsel over de kip in de slowcooker.
5. Meng de kippenbouillon, het citroensap en de Italiaanse kruiden. Giet het mengsel over de kip en de paprika’s.
6. Dek af en laat 4 tot 5 uur op laag vuur sudderen, tot de kip mals is.
7. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Variaties en tips
Voor een pittige smaak kunt u een theelepel rode pepervlokken en Italiaanse kruiden toevoegen. Als u zin heeft in een vleugje zeevruchten, kunt u in de laatste 30 minuten van de kooktijd wat garnalen toevoegen. Als je van extra saus houdt, kun je de hoeveelheid bouillon en citroensap verdubbelen. Zo heb je genoeg om over de pasta te gieten of in brood te dippen.
