Spaghetti and Meatballs is een klassiek Italiaans-Amerikaans gerecht dat malse, hartige gehaktballen combineert met spaghetti en een rijke tomatensaus.
Het is een troostmaaltijd die door velen geliefd is. Hier leest u hoe u het helemaal zelf kunt maken.
Ingrediënten:
VOOR DE GEHAKTBALLEN:
450 gram rundergehakt
225 gram varkensgehakt (optioneel; u kunt ook rundvlees gebruiken als u dat liever hebt)
1 kopje broodkruimels
1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 grote eieren
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje melk
VOOR DE SAUS:
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (28 ons) geplette tomaten
1 blik (14 ons) tomatensaus
1 blik (6 ons) tomatenpuree
2 theelepels suiker (optioneel, om de zuurgraad in evenwicht te brengen)
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
VOOR DE PASTA:
1 pond (450 g) spaghetti
Zout voor kokend water
