Vind je het niet geweldig hoe een vertrouwde geur je terugbrengt naar die gezellige familiediners bij oma? In het hart van elke familiebijeenkomst leek er altijd een zoet en troostend bijgerecht te zijn dat perfect bij vrijwel alles paste. Ik heb het over die heerlijke gekonfijte wortels, glinsterend in hun suikerachtige glazuur – een echt hoofdbestanddeel van comfortfood. Dit recept voor gekonfijte wortels uit de slowcooker is een knipoog naar mijn jeugd, maar met een moderne, drukke draai. Met een slowcooker is het een fluitje van een cent om te bereiden, waardoor je met minimale inspanning de smaak van de hele dag door hebt. Perfect voor een feestmaal, een zondagsdiner of een eenvoudig bijgerecht om een doordeweekse maaltijd op te fleuren – deze wortels zullen zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden!
De natuurlijke zoetheid van gekonfijte wortels maakt ze veelzijdig genoeg om bij verschillende hoofdgerechten te serveren. Ze zijn de perfecte partner voor een sappige gebraden kip, een stevige runderstoofpot of zelfs bij wat knapperig gebakken zalm. Vergeet niet om je bord op te leuken met wat luchtige aardappelpuree of een snee knapperig brood om de heerlijke glazuur mee op te deppen.
Gekonfijte wortelen uit de slowcooker
Porties: 6 porties
Ingrediënten
– 2 pond babyworteltjes
– 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
– 1/3 kopje bruine suiker, stevig
– 3 eetlepels honing
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel gemalen kaneel
– 1/4 theelepel vanille-extract
– Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving
ZIE VOLGENDE PAGINA
