Gietijzeren pannen zijn een geliefd keukenaccessoire. Ze worden gewaardeerd om hun veelzijdigheid, duurzaamheid en ongeëvenaarde vermogen om warmte vast te houden en te geleiden. Een veelgemaakte fout bij het onderhoud van pannen is echter dat ze met water en zeep worden schoongemaakt, net zoals andere kookpannen. Dit is een misvatting die ervoor kan zorgen dat gietijzer zijn natuurlijke antiaanbaklaag verliest en het beschermt tegen roest. Als u weet hoe u uw gietijzeren pan op de juiste manier schoonmaakt en onderhoudt, gaat deze een leven lang mee en serveert u iedere keer weer heerlijke gerechten.
Begrijp het onderhoud van gietijzer
Om de kwaliteit van een gietijzeren pan te behouden, is het belangrijk om specifieke reinigings- en inbrandprocessen te volgen. Dit is de juiste methode om gietijzeren pannen schoon te maken, zodat ze jarenlang in topconditie blijven:
1. Veeg het direct na gebruik af
Het beste moment om een gietijzeren pan schoon te maken is kort na het koken, als deze nog warm is. Gebruik een harde borstel of een plastic schraper om voedselresten te verwijderen. Indien nodig kunt u een klein beetje water gebruiken, maar doe dit terwijl de pan nog warm is. Zo komen eventuele aanbaksels los.
2. Gebruik zout voor hardnekkige resten
Bij hardnekkige etensresten kunt u een handje grof zout in de warme pan strooien. Het schurende karakter van het zout werkt als een uitstekend schuurmiddel. Gebruik een vochtige spons om de pan met het zout te schrobben. Deze methode zorgt ervoor dat de kruiden beter behouden blijven, doordat resten effectief worden weggeschraapt zonder dat er zeep nodig is.
3. Spoel af met warm water
Spoel de pan na het schrobben af met warm water. Laat gietijzer nooit in de gootsteen weken. Langdurige blootstelling aan water kan roestvorming veroorzaken. Als u zout hebt gebruikt, spoel het dan grondig af zodat er geen korrels achterblijven die krassen op het oppervlak van de pan kunnen veroorzaken.
