Invoering
Gebakken kalfsvlees met groene olijven is een traditioneel Frans gerecht dat de malsheid van kalfsvlees combineert met de licht zoute smaak van groene olijven.
Dit gerecht wordt langzaam gegaard in een tomatensaus met Provençaalse kruiden en is ideaal voor een gezellig diner.
Geserveerd met rijst, gestoomde aardappelen of verse pasta, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen bij uw gasten.
Ingrediënten:
– 800 g kalfsvlees in stukken
– 1 gesnipperde ui
– 2 teentjes gehakte knoflook
– 200 g ontpitte groene olijven
– 1 blik gepelde tomaten
– 200 ml kippenbouillon
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper
– Kruiden uit de Provence
– Gesneden verse peterselie ter garnering
Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een ovenschaal op middelhoog vuur. Bak de stukken kalfsvlees aan alle kanten bruin. Reserveren.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
