Stoven is ook een kookmethode en je kunt er ook vis- of groentegerechten mee klaarmaken. Een vleesstoofpot is heerlijk op koude winteravonden en kan geserveerd worden met aardappelpuree of gebakken groenten.
Stoofschotels zijn een rijk, geurig gerecht met een eeuwenoude oorsprong. Het dankt zijn naam aan de gerechten die vroeger op de fornuizen van boerenhuizen werden bereid en die ook vandaag de dag nog een ware smaakexplosie vormen: het vlees wordt langzaam en langdurig gegaard in bouillon of in wijn, waardoor het zacht en smaakvol wordt. Stoofschotels zijn ideaal voor koude winteravonden. Ze worden vaak geserveerd met aardappelpuree of gebakken groenten. Laten we samen de geheimen bekijken om het perfect en foutloos te doen.
Eigenlijk zit het verschil tussen braised en stew alleen in de naam: braised komt van “braise”, dat wil zeggen van de gloeiende kolen, want vroeger werd het vlees gekookt in een ovenschaal die op de gloeiende kolen werd geplaatst. De stoofpot komt daarentegen van het ‘fornuis’ dat vele jaren geleden werd gebruikt om voedsel te koken.
Stoven is ook een kookmethode en je kunt er ook vis- of groentegerechten mee klaarmaken. Een vleesstoofpot is heerlijk op koude winteravonden en kan geserveerd worden met aardappelpuree of gebakken groenten.
Meer informatieInstant Pot Beef Stew: Een snel en gemakkelijk recept voor een smaakvolle en stevige stoofpot
Regels voor het maken van een perfecte stoofpot
lees verder op de volgende pagina
