zie meer op de volgende pagina Advertentie
Gistactivering
Meng het warme water, de suiker en de droge gist in een grote kom. Goed roeren tot de gist volledig is opgelost.
Bereiding van het deeg
Voeg dan de olijfolie en de helft van de gezeefde bloem toe. Meng alles grondig totdat er een gladde, egale pasta ontstaat.
Bloem en zout toevoegen
Voeg dan de rest van de bloem en het zout toe. Roer tot het deeg dikker wordt.
Kneden
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten, tot het glad en elastisch is. Indien nodig, kunt u de consistentie aanpassen door een beetje bloem toe te voegen.
Eerste rest van het deeg
Leg het deeg terug in de kom en dek het af met huishoudfolie en een schone doek. Laat het ongeveer 30 minuten op een warme plek staan, totdat het in volume is verdubbeld.
zie meer op de volgende pagina Advertentie
Het deeg vouwen
