Ingrediënten
Voor de koekjes:
225 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
100 g kristalsuiker
100 g lichtbruine basterdsuiker
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
190 g bloem
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel baking soda
½ theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
100 g havervlokken (oude stijl)
1 kopje verse perzik, geschild en in blokjes (ca. 1 middelgrote perzik)
Voor de topping:
2 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel kaneel
