Ingrediënten:
– 250 g bloem 
– 125 g boter (koud en in blokjes) 
– 100 g suiker 
– 1 ei 
– 1 theelepel vanille-extract 
– 200 g zwarte bessen (vers of diepvries) 
– Snufje zout 
Bereidingswijze:
1. Begin met het maken van het deeg. Meng in een grote kom de bloem, suiker en een snufje zout. Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf deze met je vingers door de bloem tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.
2. Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het bloemmengsel en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Zorg ervoor dat je het deeg niet te veel kneedt om het bros te houden.
3. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
4. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 5 mm.
6. Snijd het deeg in de gewenste vormen (bijvoorbeeld rond of vierkant) en leg deze op de bakplaat.
7. Verdeel de zwarte bessen gelijkmatig over de deegvormen. Je kunt ze eventueel lichtjes bestrooien met wat extra suiker voor een zoetere smaak.
8. Bak de deegwaren in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
9. Laat de deegwaren afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Deze Zwarte Bes Deegwaren zijn een heerlijke combinatie van zoet en zuur, perfect als snack of dessert. Serveer ze met een beetje poedersuiker erover voor een extra feestelijke touch! 
