Ingrediënten:
200 g suiker
100 g gezouten boter
150 ml slagroom (voor de karamel)
2 blaadjes gelatine
250 g mascarpone
200 ml koude slagroom (voor het opkloppen)
50 g poedersuiker
Optioneel: stukjes zoute karamel of een snufje fleur de sel als garnering
