Meng de gezeefde bloem met de gist en voeg de suiker toe.
Klop vervolgens de eieren, de fromage blanc, de schil, het sap en het vruchtvlees van de citroenen met de olie door elkaar.
Voeg dit mengsel toe aan het eerste mengsel en meng tot een gladde pasta ontstaat.
Giet het beslag in een vorm en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C (thermostaat 6) gedurende ongeveer 40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is geworden.
Laat 1 uur afkoelen. Maak een siroop door de poedersuiker met het sap van de laatste citroen te mengen op laag vuur.
Bestrijk het gehele oppervlak van de taart met de siroop met behulp van een kwastje.
Laat het minimaal 30 minuten in de koelkast staan, totdat u het serveert.
