1 wortel, geraspt of in julienne gesneden
1 handvol spinazieblaadjes of paksoi
2 bosuitjes, fijn gesneden
Geroosterde sesamzaadjes
Chilivlokken of chiliolie (optioneel)
Bereidingswijze
Maak de bouillon
Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut tot ze geuren.
Voeg de bouillon, sojasaus en miso toe (als je die gebruikt). Breng aan de kook en laat daarna 10–15 minuten zachtjes sudderen.
Kook de noedels
Kook de ramennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel ze met koud water om plakken te voorkomen.
Bereid de toppings
Grill of verwarm je vlees of tofu naar keuze.
Bereid de zachtgekookte eieren en snijd ze doormidden.
Snijd of kook de groenten lichtjes naar eigen voorkeur.
Stel de bowls samen
Verdeel de noedels over de kommen. Schenk de hete bouillon erover. Leg vervolgens het vlees, de eieren, groenten en bosui er mooi bovenop.
Garneer en serveer
Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en eventueel chilivlokken of een beetje chiliolie voor wat pit.
Serveer direct en geniet warm
