Ingrediënten:
2 kopjes bloem
1 kopje melk
3 eetlepels suiker
1 ei
1 theelepel koninginnekruid
2 eetlepels boter
12 theelepels nootmuskaat
1 theelepel gemalen kaneel
Honing naar smaak
1 snufje zout
Voorbereiding:
vervolg op de volgende pagina
1. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten stijf; Voeg dan de suiker toe en blijf kloppen, zodat het mengsel gescheiden blijft.
2. Doe de bloem, het zout, het bakpoeder en de eidooier in een kom en voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren; Er moet een fijne pasta zonder klontjes ontstaan.
3. Voeg vervolgens de eiwitten toe en meng. Voeg vervolgens de nootmuskaat en kaneel toe.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet deze in met boter.
5. Giet het mengsel met een lepel in de vorm en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.
6. Bak de ene kant goudbruin en bak daarna de andere kant.
7. Herhaal deze stap totdat het hele mengsel op is.
8. Serveer met honing en boter.
Eet smakelijk!
