Bereiding:
Breng de melk + vanille aan de kook. Meng ondertussen de eidooiers en de suiker tot het mengsel witachtig en romig wordt. Voeg direct daarna de maïzena toe en meng goed. Giet de kokende melk al roerend bij het mengsel.
Verwarm de room opnieuw op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren tot de room dikker wordt. Week ondertussen de 2 gelatineblaadjes in koud water.
Giet de room in een kom, voeg de uitgelekte gelatineblaadjes toe en meng tot alles goed gemengd is. Dek het lichtjes af met vershoudfolie om te voorkomen dat het uitdroogt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra de room is afgekoeld, klop je hem op tot hij wat zachter wordt. Klop in plaats daarvan de ijskoude room op de hoogste stand.
Spatel de vla voorzichtig door de room en zorg dat er geen lucht ontsnapt. Het is klaar! Uw room is klaar om in elk dessert verwerkt te worden. Maar wacht niet te lang, want de gelatine kan gaan werken.
