3. Verwarm in een pannetje een paar glazen water op middelhoog vuur tot het kookt.
4. Doe de eidooiers en de suiker in een hittebestendige glazen kom.
5. Zet het vuur laag en plaats de kom met de dooiers op de pan zodra het water begint te koken.
6. Nu gaan we de eidooiers met de suiker kloppen met een handmixer, totdat de kleur verandert van witachtig naar gelig. Het duurt ongeveer 5 minuten.
7. Haal de kom eruit en laat het mengsel op kamertemperatuur komen.
8. Ondertussen kloppen we in een andere kom de slagroom, gieten de slagroom erbij (die heel koud moet zijn) en kloppen het met de handmixer gedurende 3-4 minuten tot er pieken ontstaan.
9. Voeg geleidelijk de slagroom toe aan het mengsel.
lees verder op de volgende pagina
