Ingrediënten:
1 blokje gist (vers)
15 g zachte margarine of boter
10g zout
450 g tarwebloem (type 550, sterk)
280 ml water
Zomervoorbereiding:
Meng de bloem en het zout in een kom.
Los de gist op in lauw water en voeg dit toe aan de bloem en de margarine/boter.
Kneed het deeg met de deeghaak ongeveer 3 minuten, eerst langzaam en daarna op de hoogste stand, tot het deeg glad is.
Verwarm de oven voor op 100°C en zet hem dan uit. Bedek het deeg met een doek en laat het 25-30 minuten rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.
Kneed het deeg, vorm er een rol van en leg deze in een met bakpapier bekleedde cakevorm. Laat het nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 215°C (190°C hetelucht) en bak het brood gedurende 40 tot 50 minuten.
Eet smakelijk!
