diënten (voor ongeveer 10 pannenkoeken):
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 2 eetlepels suiker
- 1 zakje bakpoeder (ongeveer 11 g)
- 1 snufje zout
- 60 g gesmolten boter
- 1 tl vanille-extract (optioneel)
Instructies:
Bereid de droge ingrediënten voor:
Doe de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom.
Meng de natte ingrediënten:
klop in een aparte kom de eieren los met de melk. Voeg de gesmolten boter en eventueel vanille-extract toe.
Gevuld pizzabrood
Maak het beslag:
Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten. Meng voorzichtig met een garde of spatel tot alles net is opgenomen (niet te lang kloppen – kleine klontjes zijn normaal!).
Het beslag laten rusten (optioneel, maar aanbevolen):
Laat het beslag 10 tot 15 minuten rusten op kamertemperatuur. Zo kan de gist zijn werk doen en krijg je nog luchtigere pannenkoeken.
