Zachte cake met gekonfijt fruit🌟🍰
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Bereid het gekonfijte fruit voor: Meng het gekonfijte fruit en de rozijnen met een beetje bloem. Zo voorkomt u dat ze tijdens het bakken naar de bodem van de cake zakken.
Klop de eieren en de suiker: Klop in een grote kom de eieren met de suiker totdat het mengsel wit wordt.
Voeg de boter toe: Voeg de zachte boter toe aan het mengsel en klop goed tot een romige textuur ontstaat.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe: Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel.
Voeg het fruit toe: Voeg het gekonfijte fruit en de rozijnen toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Bakken: Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Bak 40 tot 45 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Serveren: Laat afkoelen, haal uit de vorm en snijd aan. Heerlijk bij thee of koffie!
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Porties: 6 tot 8 personen
Eet smakelijk👌
Ga verder met het recept op de volgende pagina
