Meng het beslag:
Meng in een kom de geraspte aardappelen met het ei, de yoghurt, het bakpoeder, zout, en suiker (indien gebruikt). Voeg 4 eetlepels bloem toe en roer goed door. Als het mengsel te nat is, voeg dan wat extra bloem toe totdat het goed samenkomt.
Verhit de olie:
Verhit een dunne laag olie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
Vorm en bak de schijfjes:
Schep kleine porties van het mengsel en vorm ze tot schijfjes. Leg ze in de hete pan. Bak ze 3–4 minuten per kant, of totdat ze goudbruin en krokant aan de buitenkant zijn en van binnen gaar.
Laat uitlekken en serveer:
Verwijder de schijfjes uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
