Bereidingswijze:
Prei fruiten:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak 5–7 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
Aardappel en bouillon toevoegen:
Voeg de aardappelblokjes en bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot de aardappels gaar zijn.
Soep pureren:
Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren (of doe dit in porties in een blender). Voor een grovere structuur kun je de soep deels pureren.
Optioneel – romiger maken:
Roer de melk of plantaardige melk erdoor voor een romiger resultaat met weinig punten.
Op smaak brengen en serveren:
Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm en garneer met verse kruiden.
WW Punten (per portie, geschat):
Ongeveer 2–3 punten per kopje (afhankelijk van melksoort en je persoonlijke plan)
