Stel de cheesecake samen en bak:
Giet de cheesecakevulling over de afgekoelde korst en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de cheesecake 50-55 minuten of totdat de midden zachtjes beweegt wanneer je de pan schudt.
Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven afkoelen.
Baktijd: 50-55 minuten | Koeltijd: 1 uur
Bereid de aardbeien topping:
Meng de in blokjes gesneden aardbeien, suiker en water in een klein pannetje.
Verwarm op middelhoog vuur en kook 5-7 minuten, af en toe roeren, totdat de aardbeien afbreken en een siroop vormen.
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Kooktijd: 5-7 minuten
Koelen en serveren:
Zodra de cheesecake op kamertemperatuur is afgekoeld, zet je deze minimaal 4 uur in de koelkast (overnacht is het beste).
Top de gekoelde cheesecake met de aardbeiensiroop vlak voor het serveren.
Koeltijd: 4 uur
Totaal tijd: 5 uur 30 minuten | Kcal per plak: 350 kcal | Porties: 12 plakken
