Aardappelpuree met knoflook is een heerlijke klassieker die al generaties lang op tafel staat. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de rustieke Europese keuken, is inmiddels een vast onderdeel geworden van de keuken in veel Amerikaanse huishoudens. Door een slowcooker te gebruiken, kunnen we een romige, aromatische consistentie bereiken zonder dat we er voortdurend aandacht aan hoeven te besteden. Deze methode vereenvoudigt niet alleen het proces, maar zorgt er ook voor dat de smaken van de knoflook en de boter prachtig combineren met de aardappelen. Deze aardappelpuree is ideaal voor drukke doordeweekse avonden of als aanvulling op feestdagen en zal zeker in de smaak vallen.
Deze aardappelpuree met knoflook uit de slowcooker past uitstekend bij diverse hoofdgerechten. Serveer ze bijvoorbeeld met stevig gebraden rundvlees of sappig gebraden kip. Ze passen ook goed bij vegetarische gerechten zoals stroganoff met champignons of linzenbrood. Voor een complete maaltijd kunt u er een portie gestoomde sperziebonen of een knapperige salade aan toevoegen om de rijke smaak van de aardappelen in evenwicht te brengen.
Advertentie
Aardappelpuree met knoflook in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
3 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje kippen- of groentebouillon
1/2 kopje ongezouten boter, in blokjes
1 kopje slagroom
Zout en peper naar smaak
Verse bieslook, gehakt (optioneel, ter garnering)
Instructies
Doe de in blokjes gesneden aardappelen en de gehakte knoflook in de slowcooker.
Bedek de aardappelen met kippen- of groentebouillon.
Doe er blokjes boter overheen.
Dek af en laat op hoog vuur 3-4 uur koken, of tot de aardappelen zacht zijn.
Zodra de aardappelen gaar zijn, pureer je ze direct in de slowcooker met een aardappelstamper of handmixer.
Roer de slagroom erdoor tot de aardappelen glad en romig zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Advertentie
Serveer warm en garneer eventueel met verse bieslook.
Variaties en tips
Voor een lichtere versie kunt u de room vervangen door melk of een zuivelvrij alternatief, zoals amandelmelk. Voor een extra kaasachtige twist kunt u voor het serveren 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas of cheddar kaas toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een kruidige smaak, kunt u tijdens het koken een theelepel gedroogde rozemarijn of tijm toevoegen. Voor een veganistische versie vervangt u de boter door een plantaardig alternatief en gebruikt u groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Bronnen
