Als het weer begint af te koelen en de bladeren hun kleurrijke dans beginnen, is er niets lekkerder dan de heerlijke geur van een warme, stevige maaltijd die door het huis waait. Dit in de slowcooker geroosterde varkensvlees met knoflook en kruiden is een gerecht dat dat gezellige gevoel belichaamt. Dit is een heerlijk recept dat begon als een zondagstraditie bij ons thuis. Het is een heerlijke mix van pittige kruiden en knoflook die zowel vullend als voedzaam is. Dit gerecht is perfect voor drukke ouders die graag ’s ochtends het avondeten klaarmaken en het ’s avonds op tafel willen hebben. Het is een succes voor zowel kleine bijeenkomsten als familiediners.
Dit pittige gebraden varkensvlees combineert perfect met romige aardappelpuree of geroosterde wortelgroenten, die de smaakvolle sappen opnemen. Een paar sperziebonen of een knapperige salade zorgen voor een frisse kleur en knapperigheid, en zorgen voor een mooie balans op uw bord. En vergeet vooral het warme, knapperige broodje niet om de heerlijke sappen mee op te deppen!
Advertentie
Geroosterd varkensvlees met knoflook en kruiden in een slowcooker
Porties: 6-8
Ingrediënten
3-4 pond varkensschoudergebraad
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 kopje kippenbouillon
2 eetlepels olijfolie
1 ui, in plakjes gesneden
3 wortelen, fijngesneden
2 aardappelen in vieren gesneden
Instructies
1. Meng in een kleine kom de knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper.
2. Wrijf het varkensgebraad in met het kruiden-knoflookmengsel en druk het goed in het vlees.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Braad het varkensgebraad aan alle kanten aan tot het bruin is.
4. Leg de ui, wortelen en aardappelen op de bodem van de slowcooker.
5. Leg het bruin gebakken varkensgebraad op de groenten. 6. Giet kippenbouillon rond de zijkanten van het varkensvlees in de slowcooker.
7. Dek af en laat 8-10 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
8. Haal het varkensvlees en de groenten uit de slowcooker zodra ze gaar zijn. Laat het varkensvlees een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Advertentie
9. Serveer met groenten en saus uit de slowcooker.
Variaties en tips
Voor een beetje zoetigheid kunt u een eetlepel honing aan het kruidenmengsel toevoegen. Als u een kieskeurige eter in huis hebt die niet van groenten houdt, kunt u een aantal groenten aan de bouillon toevoegen om een lekkere saus te maken. Je kunt ook gewone aardappelen vervangen door zoete aardappelen of er appels aan toevoegen voor een vleugje herfstsmaak. Als je je avontuurlijk voelt, kun je een snufje komijn toevoegen voor een iets andere, rokerige smaak.
Bronnen
