1. Begin met het bereiden van de spek. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekstukjes toe. Bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op een bord met keukenpapier.
2. Terwijl het spek bakt, snijd je de ijsbergsla in wedges. Zorg ervoor dat je de kern van de sla intact laat, zodat de wedges goed bij elkaar blijven.
3. Plaats de wedges van ijsbergsla op een grote serveerschaal of individuele borden.
4. Verdeel de gehalveerde cherrytomaten en de rode ui ringen over de wedges. Dit zorgt voor een kleurrijke presentatie.
5. Strooi het knapperige spek gelijkmatig over de salade.
6. Besprenkel de salade royaal met de blauwe kaas dressing en voeg de verkruimelde blauwe kaas toe.
7. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
Serveer de Wedge Salade direct als een verfrissend bijgerecht of als een lichte maaltijd. Deze salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke combinatie van smaken en texturen! Geniet ervan! 
