Print dit recept
Lieverd, ik wil je graag iets vertellen over een beproefde schat die prachtig staat op elke eettafel in het Middenwesten: een goudbruin brood dat even eenvoudig als voedzaam is: bierbrood. Het recept hiervoor, dat slechts twee ingrediënten bevat, wordt van buur tot buur doorgegeven. Het is een knipoog naar onze traditie om van het absolute minimum iets heerlijks te maken. In het hart van de regio koesteren we recepten die getuigen van praktische magie, en dit bierbrood is daarop geen uitzondering. Het is de perfecte keuze voor dagen waarop u zin hebt in iets zelfgemaakts, maar u weinig in uw voorraadkast hebt staan of u het te druk hebt gehad om tijd in de keuken door te brengen.
Dit brood, met zijn rijke korst en zachte binnenkant, combineert uitstekend met een kom stoofschotel of chili, en is een hemelse aanvulling op een knapperige groene salade met stukjes gedroogde veenbessen en een vleugje fetakaas. En als u zich chique wilt voelen, kunt u wat appelstroop of een beetje honing op de warme boterham smeren om uw middag wat zoeter te maken.
Advertentie
2-Ingrediënten Slowcooker Bierbrood
Porties: 1 brood
Ingrediënten
– 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
– 1 blikje (12 oz) bier van een willekeurige soort
Instructies
1. Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel en het bier tot het geheel goed gemengd is. Maak je geen zorgen als er een paar bultjes ontstaan, dat kan geen kwaad.
2. Vet de binnenkant van de slowcooker in of bekleed deze met bakpapier, zodat u hem gemakkelijker kunt schoonmaken. Wees niet bang voor boter of bakspray.
3. Giet het cakebeslag voorzichtig in de slowcooker. Het deeg zal nu plakkerig zijn, maar dat is nu eenmaal zo.
4. Dek af en laat op hoog vuur 1 1/2 tot 2 uur koken. Je weet dat het klaar is als de bovenkant stevig is en als je een tandenstoker in het midden steekt en deze er schoon uitkomt.
5. Haal het mooie brood uit de oven en laat het afkoelen voordat u het aansnijdt. Geduld is hier een schone zaak; Het zal schoner snijden als het wat is afgekoeld.
Advertentie
Varianten en tips
Omdat we allemaal van wat variatie houden, kun je met dit basisrecept creatief aan de slag. Als je voorraadkast het toelaat, kun je er een handje verse kruiden of een flinke schep kaas aan toevoegen om het gerecht wat meer smaak te geven. Een goede, scherpe cheddar of een beetje rozemarijn kan wonderen doen. Vergeet niet dat elk bier goed is, licht of donker. Elk bier geeft zijn eigen karakter aan het brood. Als je een luchtiger broodje wilt, is licht bier je vriend. Als u op zoek bent naar een rijkere smaak, kies dan voor een stout of porter. En nog een kleine tip uit een oude keuken: als je geen zelfrijzend bakmeel hebt, neem dan gewoon patentbloem en voeg voor elke kop 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel zout toe. Goed mengen en klaar. Veel bakplezier, mijn lief
