Eerst moet je de rijst wassen, maar overdrijf het niet. Tijdens het wassen hoef je de rijst niet onder stromend water af te spoelen.
Roer met je handen en was de rijst in een kom om eventuele zichtbare onzuiverheden te verwijderen. Een of twee keer voorzichtig wassen is voldoende en de rijst is ook geschikt om lang te bewaren.
Het is het beste om oude rijst niet vaker dan drie keer te wassen.
Giet vervolgens het rijstwater erbij:
Vervolg het recept op de volgende pagina
