Om uw hardgekookte eieren te bereiden zonder dat ze verkruimelen of aan de schaal blijven plakken, zijn er een aantal tips die u kunt volgen. De thermische schok die ontstaat wanneer eieren in heet water worden ondergedompeld, kan ervoor zorgen dat ze tijdens het koken barsten. Het is daarom het beste om ze ongeveer een uur voordat u ze in water legt, uit de koelkast te halen. Een andere goede tip is om een paar druppels witte azijn aan het water toe te voegen om te voorkomen dat de schelpen breken.
Zodra dit klaar is, breng je het water aan de kook. Dompel de eieren vervolgens voorzichtig in de pan en laat ze 9 tot 10 minuten zachtjes koken als u wilt dat ze goed gaar worden. Wie ze liever iets minder gaar heeft, kan kiezen voor 8 minuten. Let op dat u het niet langer dan 11 minuten laat koken, anders loopt u het risico dat de dooier verkruimelt en het eiwit een onaangename consistentie krijgt.
Zodra deze tijd verstreken is, haalt u de eieren uit de verpakking en dompelt u ze onmiddellijk onder in koud water. Het enige wat u hoeft te doen, is ze te schillen en u kunt er een gezond ontbijt of heerlijke gevulde eieren mee bereiden.
Om fouten met de kooktijd te voorkomen, moet u de 3-6-9-regel onthouden. Dat wil zeggen: 3 minuten voor het bereiden van zachtgekookte eieren, 6 minuten voor zachtgekookte eieren en 9 minuten voor hardgekookte eieren!
