Natuurlijke omhulsels worden niet alleen gebruikt om bloedworst te maken; ze worden ook gebruikt om andere soorten worst te maken. Voor de pudding zorgen deze omhulsels voor een sterke maar open structuur die zijn vorm behoudt tijdens het koken. In dit geval laat het zien hoe nuttig oude manieren om voedsel te maken zijn.
Hoe interessant bloedworst ook smaakt, het heeft een lange geschiedenis. Deze bloedworstpraktijk gaat terug tot de oudheid en uit documenten blijkt dat mensen uit veel landen over de hele wereld het aten. Het was een slimme manier om elk deel van het dier te gebruiken en afval te verminderen. Mensen veranderden bloedworstrecepten in de loop van de tijd om lokale producten en smaken te gebruiken. Zo ontstond het brede scala aan bloedworstvarianten dat je vandaag de dag kunt vinden.
Er zijn veel stappen betrokken bij het maken van black pudding. Gedroogd bloed, dierlijk vet, granen en verschillende kruiden worden allemaal door elkaar gemengd. Omdat er natuurlijke bedekkingen, zoals varkensdarmen, worden gebruikt, is deze smakelijke traktatie nog mysterieuzer. Sommige mensen vinden het idee van black pudding misschien vreemd, maar het gerecht heeft een lange geschiedenis die vele jaren teruggaat.
De volgende keer dat u een uitgebreid ontbijt eet met eieren, spek en bloedworst, zult u deze unieke en smakelijke worst nog meer waarderen.
