INGREDIËNTEN:
500 g tarwebloem type 550
40g gist
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
150 ml melk
150 ml water, indien nodig
10g boter
Voorbereiding:
1. Maak eerst het gistdeeg van alle ingrediënten en kneed het goed tot het loslaat van de zijkanten van de kom. Verwarm het deeg ongeveer 30 minuten en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
2. Kneed het deeg vervolgens krachtig door op een met bloem bestoven werkblad, vouw het een paar keer dubbel en vorm er een rol van. Snijd het broodje in ongeveer 15 gelijke stukken en vorm er langwerpige broodjes (baguettes) van.
3. Leg het vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het even staan en bestrijk de broodjes vervolgens met water.
4. Bak nu het middelste rek op ongeveer 240 graden C gedurende 15 tot 20 minuten
Onze tip: giet nog een glas water in de oven voordat u deze sluit.
Klaar! Eet smakelijk!
