Vlees ontdooien: veilige en effectieve methoden

Ontdooien met heet water: een valse vriend
Warm water lijkt misschien een goed idee om snel te ontdooien. Er zijn echter aanzienlijke risico’s aan verbonden. Hitte bevordert de groei van bacteriën op het oppervlak van het vlees. Dit kan leiden tot voedselgerelateerde ziekten.

Gebruik koud water om vlees veilig te ontdooien. Dit zorgt voor een stabiele temperatuur en verkleint de risico’s. Ook de kwaliteit en textuur van het vlees blijven beter behouden.

De gevaren van gedeeltelijk ontdooien vóór het koken
Het gedeeltelijk ontdooien van vlees vóór het koken kan problemen veroorzaken. Het garen zal ongelijkmatig verlopen: sommige delen zijn rauw en andere te gaar. Dit kan gevolgen hebben voor de voedselveiligheid en de kwaliteit van uw maaltijd.