Ingrediënten:
– 500 g witte visfilet (zoals kabeljauw of tilapia) 
– 100 g sesamzaad (wit en zwart gemengd) 
– 2 eetlepels sojasaus 
– 1 eetlepel honing 
– 1 teentje knoflook (fijngehakt) 
– 1 theelepel gember (geraspt) 
– 2 eetlepels olijfolie 
– Zout en peper naar smaak 
– Limoen (voor garnering) 
– Verse koriander (voor garnering) 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kom de sojasaus, honing, fijngehakte knoflook en geraspte gember. Dit is je marinade.
3. Leg de visfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat dit 15-20 minuten marineren.
4. Terwijl de vis marineert, meng je het sesamzaad met een snufje zout en peper in een andere kom.
5. Haal de gemarineerde visfilets uit de marinade en laat het overtollige vocht eraf druipen.
6. Druk elke visfilet in het sesamzaadmengsel zodat de bovenkant goed bedekt is met de zaden.
7. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de visfilets toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
8. Plaats de pan met de vis in de voorverwarmde oven en bak nog eens 10-12 minuten, of totdat de vis volledig gaar is en de sesamkorst mooi krokant is.
9. Haal de pan uit de oven en laat de vis een paar minuten rusten.
10. Serveer de vis met partjes limoen en garneer met verse koriander voor een frisse smaak.
Deze Vis met sesamkorst is een heerlijke en gezonde maaltijd, perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Geniet van de knapperige textuur van de sesamzaadjes in combinatie met de zachte vis!
