Instructies
Bereid het fruit:
Schik de mandarijnen, kiwi’s, kaki’s, grapefruit, appel en banaan in individuele serveerschaaltjes of een grote kom.
Bereid het agar-agarmengsel:
Doe de agar-agar in een kleine steelpan met 50 ml water. Laat dit 3-5 minuten weken.
Verhit op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de agar-agar volledig is opgelost. Haal van het vuur.
Maak het melkmengsel:
Verwarm in een andere steelpan de melk en gecondenseerde melk tot ze glad zijn (niet koken).
Roer het opgeloste agar-agarmengsel erdoor en meng goed.
Voeg zure room of yoghurt toe:
Zodra het melkmengsel van het vuur is, roer je er zure room of yoghurt op kamertemperatuur doorheen tot een glad mengsel.
Maak het dessert klaar:
Giet het romige melkmengsel over het fruit in de serveerschaaltjes.
Laat het dessert opstijven en zet het vervolgens minstens 1 uur in de koelkast. Serveer:
Zodra de drank is opgesteven, serveer gekoeld. Garneer naar wens met extra vers fruit of een scheutje honing.
Deze heerlijke verwennerij met vers fruit en melk is perfect als lichte, zoete afsluiting van elke maaltijd of als verfrissende traktatie in de middag.
