Bak de halloumi:
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de halloumi-plakken 1 tot 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Stel de toast samen:
Smeer de geprakte avocado over elke plak toast. Leg de gebakken halloumi erop.
Maak af met toppings:
Garneer met verse kruiden, chilivlokken of gehalveerde cherrytomaten.
Serveer:
Besprenkel de toast voor het serveren met een beetje extra olijfolie of citroensap.
Tips & Variaties:
Voeg een gepocheerd ei toe voor extra eiwitten.
Vervang de halloumi door feta als je dat liever hebt.
Voor een pittige toets, bestrooi met gerookte paprika of cayennepeper.
Geniet van je verleidelijke, frisse ontbijt of lunch!
