Geniet van de levendige, pittige aantrekkingskracht van veganistische citroentruffels, een heerlijke mix van romige kokosnoot en citrusfrisheid die de wereld van plantaardige desserts naar een hoger niveau tilt. Deze no-cook-truffels zijn met eenvoud en zorg gemaakt en combineren op harmonieuze wijze geraspte kokosnoot, amandelmeel en de rijkdom van gesmolten kokosolie, waardoor een weelderige pasta ontstaat die danst in de mond.
Lees meer op de volgende pagina
De essentie van de citroen staat centraal, terwijl de schil en het sap van twee heldere, zonnige citroenen de mix een vleugje pittige smaak geven. Aangevuld met de subtiele zoetheid van ahornsiroop of agavenectar en de warmte van vanille-extract, transformeert deze harmonieuze mix het deeg in een plakkerige, maar toch werkbare textuur.
Eenmaal afgekoeld en klaar om te vormen, levert het deeg hapklare truffelballetjes op die een canvas vormen voor een finishing touch van zoetheid. Een delicaat rolletje poedersuiker voegt niet alleen een vleugje elegantie toe, maar voorkomt ook dat het blijft plakken, waardoor een zijdezachte buitenkant ontstaat die contrasteert met de romige binnenkant.
Deze veganistische citroentruffels zijn een bewijs van de eenvoud van plantaardig genot en bieden een schuldvrije, glutenvrije optie voor mensen met voedingsvoorkeuren. Geniet bij elke hap van de verfrissende scheut citroen, de rijkdom van kokosnoot en de heerlijke zoetheid die blijft hangen – een symfonie van smaken die bewijst dat veganistische desserts zowel licht als volkomen bevredigend kunnen zijn. Of je ze nu deelt met vrienden of er alleen van geniet, deze truffels demonstreren het plezier van het creëren van heerlijke, dierproefvrije lekkernijen.
Veganistische citroentruffels
Ingrediënten:
Lees meer op de volgende pagina
1 kopje rauwe cashewnoten
1 kopje Medjool-dadels, ontpit
Schil van 2 citroenen
Sap van 2 citroenen
1/2 kop geraspte kokosnoot (plus extra om te rollen)
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
