U kunt dit probleem voorkomen door de uien ongeveer 15 minuten in de vriezer te leggen voordat u ze gaat snijden.
De kou voorkomt dat er irriterende gassen vrijkomen, zodat ze zonder scheuren of problemen gesneden kunnen worden en toch hun smaak behouden.
Behoud kwaliteit en aroma
Het invriezen van uien beschermt niet alleen uw ogen tegen ongewenste emoties, maar biedt ook veel voordelen.
De kwaliteit en het aroma van deze aromatische uien blijven langer behouden dankzij een proces waarbij vóór het invriezen een thermische schok plaatsvindt.
Door uien twee minuten in kokend, ongezouten water te weken en ze vervolgens volledig te drogen, behouden ze de gewenste consistentie en voorkomen ze ongewenste geurtjes in de vriezer.
Bespaar tijd en altijd met verse ingrediënten
Door uien in te vriezen blijft niet alleen de kwaliteit behouden, maar bespaart u ook tijd en geld.
Hierdoor kunt u tijdens de uitverkoop of oogstperiodes in grote hoeveelheden inkopen, waardoor u verzekerd bent van een constante en verse aanvoer van dit belangrijke ingrediënt.
En het gemak gaat nog verder: snijd de uien voor het invriezen, verdeel ze in individuele porties en u hoeft ze niet vaker te ontdooien dan nodig is.
Neem eenvoudig de gewenste portie en doe deze direct in de pan. Zo wordt het bereiden van de maaltijd een fluitje van een cent.
Vriesmethode
Ingrediënten:
volgende pagina vervolg
