Vanillecake zonder ei
Voorbereidende stappen
1. Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 180 °C (heteluchtoven indien mogelijk). Beboter en bestuif je bakvorm licht met bloem of bekleed hem met bakpapier.
2. De droge ingrediënten mengen
Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker. Meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
3. De vloeibare ingrediënten toevoegen
Voeg vervolgens het water, de olie, de appelciderazijn en het vanille-extract toe. Klop tot een glad, klontvrij beslag. Het beslag zal een beetje dun zijn; dit is normaal.
4. Koken
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het glad met een spatel. Bak ongeveer 30 tot 35 minuten , of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
5. Koeling
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal hem daarna voorzichtig uit de vorm en leg hem op een rooster om volledig af te koelen.
Tips voor het maken van een succesvolle eivrije vanillecake
-
Gegarandeerd zachte textuur : de azijn werkt samen met de baking soda om het deeg luchtig te maken. Sla dit ingrediënt niet over!
-
Voeg een gastronomisch tintje toe : voor een afwisselende ervaring kunt u chocoladestukjes, rood fruit of citroenschil toevoegen.
-
Veganistische versie : Dit recept is 100% veganistisch als je een neutrale olie gebruikt en geen dierlijke ingrediënten in de toppings gebruikt.
-
Bewaren : De cake blijft 3 tot 4 dagen goed op kamertemperatuur, in een luchtdichte verpakking. Je kunt hem ook in plakken invriezen.
- vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
