Ingrediënten:
– 300 g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)
– 2 grote preien (in ringen gesneden)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel boter
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 100 ml groentebouillon
– 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie (voor garnering)
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat de pasta al dente is. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookwater.
2. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak deze gedurende 10-15 minuten, of totdat de prei goudbruin en gekarameliseerd is. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met prei en bak nog eens 1-2 minuten mee, totdat de knoflook geurig is.
4. Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het een paar minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
5. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de gekarameliseerde prei en bouillon. Meng alles goed door elkaar. Als de pasta te droog lijkt, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe om het romiger te maken.
6. Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de ultraromige pasta direct op borden en garneer met verse peterselie.
Deze Ultraromige Pasta met Gekarameliseerde Prei is een heerlijke en verrassend romige maaltijd zonder room. De gekarameliseerde prei voegt een zoete, rijke smaak toe die perfect samengaat met de pasta. Geniet ervan!
– 300 g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)
– 2 grote preien (in ringen gesneden)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel boter
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 100 ml groentebouillon
– 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie (voor garnering)
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat de pasta al dente is. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookwater.
2. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak deze gedurende 10-15 minuten, of totdat de prei goudbruin en gekarameliseerd is. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met prei en bak nog eens 1-2 minuten mee, totdat de knoflook geurig is.
4. Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het een paar minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
5. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de gekarameliseerde prei en bouillon. Meng alles goed door elkaar. Als de pasta te droog lijkt, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe om het romiger te maken.
6. Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de ultraromige pasta direct op borden en garneer met verse peterselie.
Deze Ultraromige Pasta met Gekarameliseerde Prei is een heerlijke en verrassend romige maaltijd zonder room. De gekarameliseerde prei voegt een zoete, rijke smaak toe die perfect samengaat met de pasta. Geniet ervan!
