Meng in een kom de bloem, suiker, zout en gist.
Voeg langzaam het hete water en de olijfolie toe en roer tot het deeg samenkomt.
Kneed het deeg 10 minuten op een met bloem bestoven werkvlak,
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een theedoek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Sla het deeg plat en vorm er een bal van. Leg het deeg op een ingevette bakplaat.
Maak met een scherp mes een paar inkepingen in de bovenkant van het deeg en bestrooi het eventueel met sesamzaadjes.
Bak het brood ongeveer 20-25 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.
Let op: Als u geen actieve droge gist hebt, kunt u ook instantgist gebruiken. Voeg het gewoon toe aan de bloem, suiker en zout.
Genieten!
