In het hart van het Middenwesten zijn troostrijke en stevige maaltijden een geliefde traditie. Deze langzaam gegaarde kipchili combineert de warmte van de kip, de romigheid van de kaas en een vleugje kruiden die mij doen denken aan familiebijeenkomsten op de boerderij. Dit gerecht is perfect voor koude winteravonden en is een echte hit. Het combineert rijke smaken met het gemak van langzaam koken. Je wilt ze maken omdat het een eenvoudige maaltijd is die langzaam gaart terwijl jij je bezighoudt.
Deze chili smaakt heerlijk met warm maïsbrood, een schep zure room en een snufje versgehakte groene ui. Voor een stevigere maaltijd kunt u er een eenvoudige salade of geroosterde groenten bij serveren. Vergeet niet om een groot glas ijsthee of limonade te drinken om de rijke, hartige smaak van het gerecht in evenwicht te brengen.
Advertentie
Kip Chili uit de Slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1,5 pond kipfilet zonder bot en vel
1 pakje ranch-kruidenmix
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel komijn
1 theelepel knoflookpoeder
1 blik (425 gram) maïs, uitgelekt
1 blik (425 gram) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (10 oz) Rotel-tomaten
2 kopjes kippenbouillon
8 ons roomkaas, in blokjes
1 kopje geraspte cheddar kaas
4 plakjes gebakken spek, verkruimeld
Instructies
1. Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker.
2. Bestrooi de kip met het ranchkruidenmengsel, chilipoeder, komijn en knoflookpoeder.
3. Voeg maïs, zwarte bonen en Rotel-tomaten toe aan de kip.
4. Giet de kippenbouillon erbij en leg de blokjes roomkaas erop. 5. Dek af en laat op laag vuur 6-8 uur koken, of op hoog vuur 4-6 uur.
6. Ongeveer 30 minuten voor het serveren, trek je de kip met twee vorken uit elkaar en roer je het geheel door elkaar.
7. Voeg de geraspte cheddar kaas en het verkruimelde spek toe en roer tot alles goed gemengd is en de kaas gesmolten is.
Advertentie
8. Serveer warm met uw favoriete toppings en garnering.
Variaties en tips
Voor een pittigere smaak kunt u er fijngesneden jalapeño of een theelepel cayennepeper aan toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een lichtere versie, gebruik dan roomkaas en magere kaas. Je kunt de kipfilets ook vervangen door kippendijen voor een rijkere smaak. Voor een vegetarische versie laat u de kip weg en voegt u extra bonen of in blokjes gesneden zoete aardappelen toe.
Bronnen
