Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en vanille.
Spatel voorzichtig de mascarpone door de slagroom tot een glad mengsel.
Meng de afgekoelde koffie met de likeur (als je gebruikt) in een diep bord.
Doop de lange vingers kort in de koffie — ze moeten nat zijn maar niet doorweekt.
Leg een laag lange vingers op de bodem van een rechthoekige schaal.
Verdeel een laag mascarponecrème erover.
Herhaal de lagen, eindig met een laag crème.
Dek af en zet minimaal 4 uur (liefst een hele nacht) in de koelkast.
Bestuif vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.
Tips om schimmel te voorkomen:
Gebruik gepasteuriseerde eieren of vermijd rauwe eieren helemaal.
Bewaar de tiramisu goed afgedekt in de koelkast.
Consumeer binnen 2–3 dagen.
Gebruik altijd verse ingrediënten.
