Zelfs onder de beste bewaaromstandigheden kunnen aardappelen na verloop van tijd toch gaan kiemen. Het is daarom essentieel om uw reserve regelmatig te controleren en snel in te grijpen.
Te volgen stappen:
Controleer uw aardappelen wekelijks en verwijder direct aardappelen die tekenen van uitlopers vertonen.
Snijd de spruiten af zodra ze verschijnen. Als de aardappel nog stevig en gezond is, kunt u hem nog eten nadat u de spruiten voorzichtig hebt verwijderd.
Vermijd gerimpelde, zachte of groenige aardappelen. Deze bevatten een hogere concentratie solanine en kunnen schadelijk zijn.
Pas op voor solanine! Deze stof, die van nature in aardappelen voorkomt, kan in grote hoeveelheden giftig zijn. Overmatige consumptie van gekiemde of groene aardappelen kan leiden tot klachten als misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.
Samenvatting van goede praktijken
Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats (bij voorkeur tussen de 4 en 8°C).
Gebruik bij voorkeur een houten kist, een rieten mand of een canvas tas voor voldoende ventilatie.
Voeg een appel toe om de kieming te vertragen.
Bewaar ze niet in de koelkast en bij uien.
Controleer en verwijder bacteriën zodra ze verschijnen.
Tot slot:
Door deze eenvoudige tips te volgen, verlengt u de houdbaarheid van uw aardappelen en vermindert u voedselverspilling. Geniet dus van uw zelfgemaakte purees, gratins en frietjes zonder nare verrassingen!
