Bereiding :
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Vet een terrine- of cakevorm in met boter.
Hak de zalm en garnalen grof en meng ze samen met de Sint-Jakobsschelpen in een kom.
Klop de eieren met de room, sjalot, knoflook, citroensap, dille, zout en peper.
Meng dit mengsel door de vis en schelpdieren tot alles goed verdeeld is.
Giet het mengsel in de vorm en dek af met aluminiumfolie.
Plaats de terrine in een braadslede met heet water tot halverwege de vorm (au bain-marie).
Bak 40-50 minuten totdat de terrine stevig is maar nog vochtig binnenin.
Laat afkoelen en zet minstens 2 uur in de koelkast voordat je serveert.
