Appel-kaneeljam is een explosie van zoete en pittige smaken die elk ontbijt tot een waar feestmaal maakt. Bent u op zoek naar een gezonder alternatief voor traditionele, zoete jam, dan bent u hier aan het juiste adres.
Met dit stapsgewijze recept leert u hoe u een heerlijke suikervrije jam maakt die u heerlijk op toast, koekjes of zelfs als toevoeging aan kaas kunt smeren.
Ingrediënten:
1,5 kg appels (bij voorkeur zoet, bijvoorbeeld Golden Delicious of Fuji)
Sap van 2 citroenen
2 theelepels kaneelpoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 kopje water
Instructies:
Bereid de appels voor: Was de appels grondig onder stromend water. Schil ze en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze in blokjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig bakken.
Bereiding: Doe de in blokjes gesneden appels in een grote pan en bedek ze met water en citroensap. Zet het vuur op middelhoog en breng het geheel aan de kook.
Voeg kruiden toe: Zodra de appels beginnen te koken, voeg je de kaneel en nootmuskaat toe. Goed mengen en het vuur lager zetten. Laat het ongeveer 30-40 minuten zachtjes koken, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn en de consistentie van compote hebben.
Prak de appels: Zodra de appels zacht genoeg zijn om ze gemakkelijk met een vork te prakken, zet u het vuur uit en prak u de appels met een aardappelstamper of vork tot ze glad zijn.
Reductie: Zet de pan op laag vuur en blijf koken. Blijf regelmatig roeren tot de jam de gewenste dikte heeft. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
Laat afkoelen en bewaar: Zodra het mengsel de juiste dikte heeft, haal je het van het vuur en laat je het een paar minuten afkoelen. Giet de nog warme jam in gesteriliseerde glazen potten en sluit ze goed af. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast bewaart.
Deze suikervrije appel-kaneeljam is een heerlijke snack die je kunt eten bij het ontbijt, op een boterham of als toevoeging aan oude kazen.
Je kunt het ongeveer twee weken in de koelkast bewaren, maar ik weet zeker dat het veel sneller op is! Eet smakelijk.
