Extra stroop om over de taart te gieten
Instructies:
1. Bodem bereiden:
Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter tot een nat zandmengsel.
Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van een ingevette springvorm (± 24 cm) en zet dit in de koelkast om op te stijven terwijl je de vulling maakt.
2. Vulling maken:
Klop de roomkaas met de suiker en vanille-extract romig in een grote kom.
Klop in een aparte kom de slagroom stijf.
Spatel de opgeklopte slagroom door het roomkaasmengsel tot een gladde, luchtige massa.
Voeg de stukjes stroopwafel toe en meng voorzichtig door de vulling.
Giet de vulling over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
3. Topping:
Verdeel de extra stukjes stroopwafel over de bovenkant van de taart.
Giet een beetje extra stroop over de taart voor een extra zoete touch.
4. Laten opstijven:
Zet de taart minimaal 4 uur (liefst een hele nacht) in de koelkast om op te stijven.
5. Serveren:
Haal de taart uit de springvorm en serveer hem koud.
Geniet van je heerlijke stroopwafeltaart! 
