Instructies:
Breng het braadstuk op smaak met zout, peper, chilipoeder en knoflookpoeder voordat u het in de slowcooker plaatst. Strooi de gesnipperde ui over het braadstuk.
Voeg gedroogde pintobonen en tomatenblokjes uit blik toe aan de slowcooker.
Giet er voldoende water in om het braadstuk half onder te dompelen.
Kook het rundvlees tot het heel zacht is en gemakkelijk scheurt, wat meestal ongeveer 10 tot 12 uur op de laagste stand of 6 tot 8 uur op de hoogste stand duurt.
Na het koken het vlees met twee vorken in hapklare stukjes snijden. Doe het versnipperde vlees terug bij het bonen- en tomatenmengsel en roer.
Serveer over luchtige aardappelpuree en sprenkel een beetje rijke saus over het gerecht. Garneer eventueel met vers gesneden peterselie.
Let op: Dit gerecht kun je van tevoren bereiden en is goed in te vriezen. Bewaar ze maximaal drie maanden in afgesloten containers in de vriezer. Als u klaar bent om te eten, kunt u het in de oven ontdooien voor een warm en geruststellend avondmaal.
