Haal het vlees 15 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Kruid royaal met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een hete pan.
Bak de steaks 2 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Voeg de boter, de geplette knoflook en de kruiden toe in de pan. → Lepel tijdens het bakken regelmatig de gesmolten boter over het vlees voor extra smaak.
Haal de steaks uit de pan, dek losjes af en laat 5 minuten rusten.
Serveren:
Serveer de steak heel of in plakjes gesneden.
Voeg de warme frietjes toe.
Voor extra lekker genieten: → Serveer met bearnaisesaus, pepersaus, of kruidenboter.
→ Garneer met wat fijngehakte peterselie.
Tips:
Frietjes uit de oven? Meng de frieten met een beetje olie, zout en paprika → Bak 30–40 minuten op 200°C.
Een frisse groene salade of wat gekookte sperziebonen zijn perfecte lichte bijgerechten.
Voor de kaasliefhebbers: probeer eens wat gesmolten blauwe kaas of gegrilde camembert bovenop de steak!
