Bereiding:
Maak de Gorgonzola Alfredo saus:
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit kort tot licht goudbruin.
Voeg de room toe en breng zachtjes aan de kook.
Voeg de Gorgonzola toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is.
Voeg de olijven toe, breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
Bak de biefstukken:
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
Bak ze naar wens (ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium).
Haal uit de pan en laat even rusten.
Serveren:
Leg de biefstukken op borden en schep de Gorgonzola Alfredo saus met olijven eroverheen.
Garneer eventueel met verse peterselie.
